jagten på¨den gode krydderiblanding 2 : Hjemmelavet vaniljesukker

 

Intet er mere simpelt end og lave sin egen vaniljesukker, og smager 10000000 gange bedre en de dårlige erstatningsprodukter man køber i butikkerne.

Brug dog en god kvalitets vanilje når du skal lave sukkert for og gøre det endnu bedre for dig selv.

Jeg lader det stå en uges tid før jeg begynder og bruge af de, så sukkert kan nå og suge vaniljen til sig fra stængerne også.

 

 

 

 

2 god stænger vanilje
100 g. alm. sukker eller rørsukker

skrab kornene ud af vaniljen og bland dem godt med sukkeret, dele stængerne i 2-3 dele mos kornene ud i sukkert, ligges i et tætsluttet glas, og ryst det godt sammen en gang om dagen i en uges tid, så er det klar til brug, man kan bytte vaniljestænger ud undervejs og suplere op med flere korn og stænger som man har lyst. Så har man altid et ekstra guf-krydderi ved hånden der er super i alt fra pandekager til milkshakes....:-) velbekomme.

Her et lille link til kongen af vanilje: http://www.vanillamart.co.uk/

Peters-Paniske-Pecan-tripple-chokolade-chip-cookies

A cookie and a glas of milk, hvor tit har man ikke hørt det i en amerikansk film, en cookie smager også godt og har gennem årene bagt mange slags cookies, men denne her hører helt sikker til i top 3.

 

 

Den er spækket med hele pecannødder, masser af mørk og hvid chokolade (ægte selvfølgelig og den mørke med et højt kakaoindhold) samt græskarkerner.

 

En cookie bliver i min verden endnu bedre hvis den består af en del havregryn også, så har tryllet mig frem til denne fantastiske cookie, prøv og bag dem og døm selv…..:-)

 

 

Peters-Paniske-Pecan-tripple-chokolade-chip-cookies

Ca. 22-24 stk.

 

 

150 g. hele pecanødder

100 g. græskarkerner

 225 g. rørsukker
200 g. blødt smør

 2  æg

 300 g hvedemel

 Kornene fra en stang god vanilje

 1 tsk. bagepulver

 1/2 tsk. salt

 100 g havregryn

 125 g mørk chokolade

 100 g hvid chokolade 

 

 Tænd ovnen på 180 grader og spred nødderne og græskarkerner ud på en bageplade med bagepapir. Rist dem let gyldne i ca.6- 8 minutter, tag dem ud og sæt dem til side. Når du rister nødderne, fremhæves den nøddeagtige smag.

Bland alle ingredienserne god sammen.

Læg dejen med et par skefulde sat med lidt afstand mellen på to bageplader med bagepapir. Bag kagerne sprøde og gyldne i ovnen i 15-20 minutter – alt efter om du vil have dem sprøde hele vejen igennem eller med et sejt indre. Lad dem køle helt af på en rist, før du lægger dem i en lufttæt b-holder. De kan holde sig fine og sprøde i en kagedåse op til flere uger.

 

langtidshævede pølsehorn bagt med 100 % Italiensk fuldkornsspeltmel

 

Skrev en del om Groft fuldkornsspeltmel i går med et højt protein/glutenindhold og fik lysten til og kaste mig ud i og bage pølsehorn, til mine 2 rødder.

Så valget kom til og ligge på en langtidshævet dej af få ingredienser.

Det er ikke sidste gang jeg gør det....:-)

Der bliver ca. 12 stk. pølsehorn.

 

 

 

600 g. fuldkornsspeltmel
20 g. havsalt
30 g. gær
4-4½ dl. koldt vand

Gæren opløses i halvdelen af vandet, de tørre ingredienser røres i, og vandet tilsættes lidt efter lidt, denne dej skal være meget blød, og æltes god igennem.
dejen æltes min. 10-15 min. og meget gerne mere. på maskine 10 min. i mellem fart.

dejen ligges i en oliesmurt skål og stilles til hævning indtil dejen er hævet til dobbelt størrelse.

dejen vejes af på 75 g., trykkes flade og pølsen rulles ind i dejen. Pølsehornene ligges på en bageplade med bagepapir, og hæver til dobbelt størrelse.
Inden de skal i ovnen pensles pølsehornene med vand, og bages i en forvarmet ovn 180 grader (varmluft) i ca. 20 min.
Server dem hvis det skal være ekstra lækkert med en god gang hjemmelavet : Ketchup eller/og en god gang hjemmelavet remoulade

chokoladeboller perfekte når man skal synde lidt...:-)

dagens første bagværk, så ved jeg helt sikkert jeg har 2 drenge der bliver glade og kaster sig over en lun bolle, fyldt med chokolade, græskar og solsikkekerner.

En utrolig lækker blød og langtidsholdbar bolle, smager også dagen efter, og de kan sagtens fryses. vælg god chokolade, af den kraftige slags, må godt have et godt højt kakaoindhold, tjek det er ægte chokolade med masser af kakaosmør og ingen vegetabilsk olie.
Så kan man ikke gå glat i byen.
Den er perfekt til fødselsdagsbordet, søndagsbordet, en ekstra gotte i mapakken, og bollerne kan også formes ligges i køleskabet med et viskestykke over og koldhæve til næste dag, de skal bare have lov til og hæve til min. dobbelt størrelse før de bliver bagt.

Chokoladeboller

400 g. hvedemel
100 g. grahamsmel
1 æg.
15 g. groft salt
25 g. akaciehonning
50 g.  grovhakket god hvid chokolade
50 g. grovhakket god mørk chokolade
25 g. græskarkerner
25 g. solsikkekerner
65 g. gær
25 g. 1/4 dl)  koldpresset rapsolie
2-2½ dl. koldt vand

fremgangsmåde:

opløs gæren i 1 dl. vand, tilsæt resten af ingredienserne på nær vandet, som æltes i lidt efter lidt indtil dejen har en lidt klistret konsistens, dejen skal være lidt blød. Dejen æltes i 5-6 min, til den er fin og glat.

dejen ligges til hævning et lunt sted i 45 min. Bollerne vejes af på 75 g. og ligges på en bageplade med bagepapir, de skal ikke æltes runde eller formes bare ligges direkte på bagepladen, bollerne stilles et lunt sted indtil de har hævet til dobbelt størrelse.
Bollerne bages i en forvarmet ovn 200 grader (varmluft) i 7-10 min. de skal bare lige være lysebrune.

 

Brownie som en brownie skal være.......

 

 

 

 

Hvad kendetegner en god brownie, hmm ja i mit univers er det en tung, klæg kage, der bare skal sige booom i maven og ligge som om man har slugt en mursten, men når det så også er sagt er det fordi det er........????? en af de bedste chokoladekager EVER, den er frisk og lækker i flere dage, man kan spise den som den er, dække dem med god chokolade, eller overfylde den med glasur, den er fantastisk til is, kaffen, eller bare når man er den smule lækkersulten, som man nu nogengange er.

Den er frysebar, og kan sagtens ligge i fryseren i op til 3 mdr. men den kommer helt sikkert ikke til og ligge så længe når den først er prøvesmagt.

 

Den er supernem og lave, med få ingredienser, så nu er der ikke flere undskyldninger hvis man nu engang er kagesulten....:-)

 100 g smør

 2 æg

 3 dl sukker

 1½ dl hvedemel

 4 spsk god kraftig kakao

 ½ god vaniljestang

 knivspids salt

 100 g finblendet mandler eller hasselnøddder til mel. 

 

 

 

FREMGANGSMÅDE:

 Smelt smørret og lad det køle af.

 Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, mandlemel,  kakao, vaniljekorn og salt sammen i en anden skål.

 Si den tørre blanding ned i æg-sukkerblandingen. Hæld det smeltede smør i og rør godt rundt.

 Smør en bageform og drys rasp i – tøm resterne ud. Fordel browniedejen i bageformen.

Bag brownien ved 175 grader i cirka 30 minutter – pas endelig på, at den ikke får for meget! Den er færdig når en strikkepind der stikkes i kagen, stadig har lidt dej klæbende til sig.

 Lad kagen køle helt af i formen, før der skæres af den. Jeg kan dog god li og dække den med lidt chokoladeglasur og kokos, men det er nu en smagssag.

 

Nougatella (nougatsmørepålæg)

Kan ikke komme udenom mine børn elsker alle former for nutella og chokoladesmørepålæg og denne udgave er ikke og forglemme, den kan godt være et par dage eller 3 og og sætte sig helt, men den er nem og så utrolig lækker og smørbar.
tages direkte fra køleskabet og smøres på en friskbagt smålun bolle, så kan en weekendmorgen eller en god brunch ikke være meget bedre, så glæd din nærmeste og lav et par glas til næste gang i skal hygge jer....:-)

Nougatella

600 g. nougat
½ L. piskefløde
160 g. smør

50 g. ristede hasselnødder

Fremgangsmåde:
rist hasselnødder i 5 min. i en 200 grader varm ovn, køl dem af, blend hasselnøderne til en tyk creme, riv nougaten groft , kog piskefløden op og hæld den over nougaten lidt efter lidt, tilsæt smøren i små tern og til sidt rør hasselnødderne i.

Hæld nougatellaen på skoldede glas.
kan holde sig i køleskab i en mdr.

Hjemmelavet tomatketchup med spræl i

 

Hjemmelavet tomatketchup med spræl i

Dyrker mine egne tomater, og har mange af dem i år, til denne ketchup har jeg brugt hovedsaligt cherrytomater, men skulle hilse og sige det bliver den ikke dårlig af, paprika og æblerne er også fra min egen have, og det er jo bare med og udnytte alt det frugt og grønt man har, eller er al den tid man har brugt på haven jo nærmest forgæves.

Jeg bryder mig ikke om den søde klister købe-ketchup og spiser den aldrig, så kan jeg lige så godt dyppe i sukker.

Så her er min ketchup fyldt med en masse frugt, lidt grønt og en gang sprælske krydderier, hvis man vil have den stærkere kan man jo bare spæde den op med mere chili.

Denne ketchup har så mange smage i sig at man aldrig vender tilbage til købe-ketchup igen, jeg gør i hvert fald ikke.

 

1 kg friske tomater
200 g. æble i tern

2 nektariner i tern
1 stort eller 2 små groft hakket løg
1 stor eller 2 små stilk groft hakket bladselleri

1 halv mild paprika eller peberfrugt (rød)
3 spsk olivenolie
1 grofthakket tommelstort stykke ingefær
5 fed hakket hvidløg
1 finthakket chili (gerne stærk)
1 håndfuld basilikum blade
stilkene fra basilikum
1 spsk knust koriander
¼ tsk. knust nelliker
1 tsk. friskkværnet peber
groft salt
1 dl rødvinseddike

4 dl. Koldt vand

1 dl. æblecidereddike
150 g brun farin

Evt. atamon

Fremgangsmåde:

Hæld olien i en stor gryde og tilsæt løg, bladselleri, ingefær, hvidløg, chili, basilikumstilke, korianderfrø, nellike, salt og peber. Lad det simre ved middel varme i 10 minutter, mens der røres en gang i mellem, indtil løgene er bløde, aromatiske og søde i smagen. Tilsæt tomater, æbler og nektariner samt 4 dl koldt vand, bring ketchuppen tilbage til kogepunktet. Lad ketchuppen simre indtil dens volumen er reduceret til ca det halve.

Tilsæt basilikumbladene og kør ketchuppen grundigt med en stavblender eller lignende. Hæld kechuppen gennem en si to gange for at få en perfekt blank og homogen væske. Hæld ketchuppen i en ren gryde og tilsæt eddike og sukker. Sæt gryden over en middel varme og bring den til simren. Lad ketchuppen reducere til den har din foretrukne ketchupkonsistens. Smag til med salt.

Tag gryden af og tilsæt evt. atamon.

Hæld den meget varme ketchup på steriliserede flasker og luk dem lufttæt til.

 

Æble/blomme-gærtærte

hvad er bedre i September måned og frem til det kølige forår, en lun æbletærte, det kan man aldrig få nok af, denne er der også dejlige solmodne blommer i, begge dele fra min egen have.
remonce giver sødme og en karmelagtig smag når man laver den med brun farin og det gør den kun bedre.....:-)
Denne bandit kan både spise på dagen, lunes et par dage efter, eller kommes i fryseren til koldere tider....:-)
Den er bagt med gær og skal hæve før den laves og før den bages....:-)
så bare find de store muller frem og kom igang, den er nem og superlækker.

Æble/blomme-gærtærte

Gær-tærtedejen:

350 g. hvedmel

50 g. grahamsmel

25 g. rørsukker

10 g. groft salt

50 g. gær

1 æg

½ dl. Koldpresset rapsolie.

1½ dl. Koldt vand

Fyld:

2 æbler (kommer an på størrelsen)

6-8 blommer (jeg brugte victoriablommer)

 

Remonce:

100 g. brun farin

100 g. blødt smør

Evt. lidt kanel.

Fremgangsmåde:

Lav gærdejen som man plejer, opløs gæren i vandet, tilsæt resten af ingredienserne, ælt godt på maskine i 8 min. (ikke for hurtigt) dej dejen i 2 lige store stykker og tril dem til kugler.

Dejen ligges til hævning et lunt sted i 20 min. med et viskestykke over, gå i gang med fyldet imens.

Fyldet: orden æbler og blommer og skær dem i tynde både.

Rør smør og farin god sammen.

 

Rul begge deje ud så de i størrelsen passer til en normal tærteform, men lig bunden på en bageplade med bagepapir. Smør et pænt lag remonce på bunden, fordel æbler og blommer og drys evt. lidt kanel ud over.

 

Tag den anden ”bund” og brug som top og lig hen over tærten. Tryk kanterne lidt hård sammen med fingrene, men ikke så du trykker dejen flad. Lav 2 store hak i tærten, så luften kan slippe ud, skær så du kan mærke frugten.

Tærten hæver til dobbelt størrelse, pensles med æg og drysses godt med sukker og bages i en 200 grader varm ovn (varmluft) i ca. 12 min. den skal være godt lysebrun.

Serveres lun og kan sagtens lunes i ovnen hvis det er nødvendigt.

æblesnegle med hvid chokolade

 

Er for øjeblikket i bage-mode og min have bugner af frugt, så lysten til og bruge de lækre æbler er endnu større, og æble i bløde lækre snegle med marcipan og brun farin, det ligge i god jord her i huset, så om lidt bliver mine drenge vækket til lune duftende snegle....:-)

Det tror jeg ikke jeg får klager over.

lækre en søndag morgen....:-)

Bløde lækre æblesnegle

350 g. hvedemel

50 g. rugmel

25 g. sirup

10 g. groft salt

50 g. gær

½ æg

½ dl. Koldpresset rapsolie.

1½ dl. Koldt vand

Fyld:

2 æbler (kommer an på størrelsen)

100 g. grovhakket god hvid chokolade

Remonce:

100 g. brun farin

100 g. blødt smør

25 g. reven marcipan

Evt. lidt kanel.

Fremgangsmåde:

Lav gærdejen som man plejer, opløs gæren i vandet, tilsæt resten af ingredienserne, ælt godt på maskine i 8 min. (ikke for hurtigt) form dejen til et brød.

Dejen ligges til hævning et lunt sted i 20 min. med et viskestykke over, gå i gang med fyldet imens.

Fyldet: orden æbler og skær den i små tern.

Rør smør, marcipan og farin god sammen.

 

Rul dejen ud på et melet bord,  i en bageplades længde, og ¾ del’s  Bagepladebredde, Smør et pænt lag remonce på men lad et par cm. Være uden remonce, fordel æbler og hvid chokolade og drys evt. lidt kanel ud over.

 

Rul dejen sammen til en pølse og del dejen i 12 lige store snegle.

                                                       husk snippen og den skal vendes om....:-)

Lig den u-smørte snip ind under sneglen, og lig dem på bagpapir, tryk sneglene godt, og stil dem til hævning et lunt sted, indtil de er hævet til dobbelt størrelse.

 

 

Bag sneglene på 200 grader varmluft i ca. 10 min. til de er dejlige lysebrune.

Lad dem køle af og smør en god hvis glasur på sneglene.

Kan sagtens fryses (uden glasur) eller lunes dagen efter.

Henkogte cherrytomater

Efteråret står for døren og ville være dejligt og gemme lidt af sommeren, til efterårets og vinterens kulde og blæst, og hvad er bedre end lidt solskin på glas...:-)
Husk de skal stå køligt når de er helt klar. fx. i en kølig kælder eller i køleskab.

Henkogte cherrytomater

 

• 2 kg modne cherrytomater
• 2-2½ dl koldpresset rapsolie
• 1-2 hele hvidløg, pillet i fed og hakket groft
• En stor håndfuld grovhakket frisk rosmarin
• Ca. 2 dl. rødvinseddike
• 2-3 spsk. havsalt
• Sylteglas

 

Vask tomaterne og fjern stilken Fordel dem i sylteglas, så når de er halvt fulde, put en tsk. Hakket hvidløg og en duks rosmarin i hvert glas og fyldt glassene op med tomater, pres tomaterne god sammen. fordel olie, havsalt og rødvinseddike i glassene.

Sæt glassene i en kold ovn i en vandbad og tænd den på 120 grader varmluft, lad dem stå til indholdet ligner kogte tomater, 3-4 timer, det er når tomaterne er faldet sammen og det bobler lystigt af sted i glassene. Tag glassene ud og skru lågene helt stramt på med tykke grydelapper , mens de er varme. Sæt dem tilbage i ovnen og køl af. Vask glassene udenpå, når de er kølet af, og opbevar et køligt sted.

 

har bagt frøsnappere grove og almindelige.

 

Havde bare lysten til og stå op en weekend morgen og spise en lækker hjemmelavet frøsnapper, og kastede mig straks i gang med og lave både alm. Og grove, fremgangsmåden er den samme, så derfor står opskrifterne under hinanden.

Frøsnapperne kan også koldhæves i køleskabet og stå til næste dag på et stykke bagepapir, tages ud og få stuetemperatur og bages.

Det er meget vigtigt at melet er frossent og at vandet er iskoldt, da dejen ikke må hævet før at hele ”rulleprocessen” er færdig, ellers ødelægges de lag som skal rulles. Når rulningen er slut skal der være 16 lag dej og 15 lag smør.

 

Frøsnappere almindelige

800 g. frossent hvedemel

100 g. gær

3-3 ¼ dl. Isvand

2 æg

1 dl. Olie

70 g. sukker

20 g. groft salt 

Grove frøsnappere

700 g. frossent hvedemel

100 g. grahamsmel

100 g. gær

3-3 ¼ dl. Isvand

2 æg

1 dl. Olie

70 g. sukker

20 g. groft salt

25 g. græskarkerner

25 g. solsikkekerner

 

I begge opskrifter skal der rulles 200 g. koldt smør ind i  dejen .(det er vigtigt det er rigtigt smør fx lurpak)

Gæren opløses i det meste af vandet, og stil resten af vandet til side, tilsæt resten af ingredienserne (ikke smøret det skal rulles ind i dejen), og ælt dejen godt, det er vigtigt at dejen er en smule blød, tilsæt vand hvis det behøves.

Dejen ligges på en godt lag hvedemel på bordet, smøret trykkes en smule flad og ligges oven på dejen og trykkes en smule ned i dejen.

Smøret pakkes ind i dejen.

 

                                               

 Dejen rulles ud på en bord med mel til den er ca. 4 gange så langt og dobbelt så bred og ligges sammen som på nedenstående billed i 3 lag..

Så rulles den ud i samme størrelse som før og ligges sammen i 3 lag igen (som på billedet)

dejen ligges på et stykke bagpapir og i fryseren, hvor den skal ligge og slappe af i 15-20 min, og være rigtig kold.

Imens laves fyldet"snasket" til frøsnapperne.

Opskrift på fyld:

200 g. blødt smør

200 g. brun farin

evt. 50 g. reven marcipan

Blandes godt og så er det klar.

 

"Opskrift på drys"

lige dele græskarkerner, birkes, solskikkekerner og hørfø, et par håndfulde af hver, det blandes godt og så er det klar til og drysse på dejen.

 

Dejen tages ud af fryseren og rulles ud til dobbelt bredt og dobbelt længde.

Dejen smøres med fyldet, et godt tyndt lag ikke for meget for så vil det løbe ud af frøsapperne når man bager det.

 

Dejen folds ind over hinanden og pensles med vand

 

Så drysses der drys på og det trykkes lidt så det sidder fast.

 

Dejen vendes og pensles med vand på den anden side og drysses med drysset.

 

dejen skæres ud og deles i 15 lige store lange strimler.

så skal de snos og ligges på bageplade.

 

 

frøsnapperne stilles til hævning et lunt sted og hæver til dobbelt størrelse.
de bages i en 200 grader varm ovn (varmluft) i 15-20 min.

Så lidt lækkert til de kolde weekender om vinteren...:-)
Velbekomme.

 

 

 

 

 

 

 

Peters søde chilisovs med victoriablommer

Havde ikke så mange blommer i haven i år, men havde nok til et mindre guffegilde og til og lave denne dejlige, fantastiske chilisovs, som skal bruges til vinterens simreretter, intet bedre og blive varm på om vinteren, chilien kan varieres efter hvor stærk man vil have den, min bider kun lige nøjagtig og det er sådan jeg kan li den...:-) så lav lidt godt til vinteren og så har man lidt og varme sig på.

 

 

 

 Peters Søde chilisovs med victoriablommer

Ingredienser

3         spsk rapsolie

2     små rødløg

2         Store  fed hvidløg

500 g. modne blommer (brugte Victoriablommer)

1dl rørsukker

3-4 dl vand (alt efter hvilken tykkelse man ønsker)

Chili alt efter smag (jeg brugte en ½ orange habanero og 3 røde lidt milde købechili)

2 friske milde røde paprika

evt. atamon til at konservere med

 

Fremgangsmåde

1. orden blommerne og skær dem i mindre stykke med skræl på..
2. Skær løg i små tern og hak hvidløg fint.
3. Skær chilierne og paprika i små tern (fjern evt. frø og frøstole hvis du vil have det lidt mildere).
4. Varm olien i en gryde og tilsæt løgene + hvidløg. Lad dem stå og blive klare, men de må ikke begynde at blive brune.
5. Tilsæt blommer og rør godt rundt.

6.       Tilsæt chili, paprika, vand og lad det simre under jævlig omrøring indtil at blommerne er kogt ud, tilsæt sukker og kog sovsen ”klar”.

7.       Smag til med  evt. mere sukker hvis den skal være sødere, Når det hele er kogt ud til en lind sauce, tag gryden af varmen og tilsæt evt. atamon.

8. Så køres saucen en tur i blenderen (alternativt kan en stavblender i gryden bruges).
9. Den helt jævne sauce er nu klar til at blive hældt på skoldede glas.

Peters Søde chilisovs med æble og honning.

Kan ikke tåle andet end sød chilisovs, hvis jeg får noget der er meget stærkere, så bliver jeg rigtig syg, ikke chilisyg, men med feber og kløe i munden og øregange, men ville nu alligevel prøve og lave min egen paniske part af sød chilisovs, havde masser af æbler og paprika i haven og wupti så var det dette det skulle være, har valgt og runde den af med honning istedet for sukker.

startede med 3 alm. røde købechili og kogte den rigtig godt igennem men syntes de var lidt småfesne, så var lige forbi en kammerat og nappe en orange habanerochili og så endte der  en kvart af den i, men stadig den skal lige bide og det ville den bare ikke, så den fik en kvart til, og så var den der, og spændt på og smage den når den er helt kold...:-)

så er der lidt mere til vintrens simregryderetter...:-)

man kan altid tilsætte mere chili alt efter hvor stærk man vil have den.....:-)

 

 

 

Peters Søde chilisovs med æble og honning.

Ingredienser

3         spsk raps olie

2     små løg

2         Store  fed hvidløg

5 store melede æbler

1dl bihonning

3-4 dl vand (alt efter hvilken tykkelse man ønsker)

Chili alt efter smag (jeg brugte en ½ orange habanero og 3 røde lidt milde købechili)

2 friske milde røde paprika

evt. atamon til at konservere med

 

Fremgangsmåde

1. orden æblerne og skær dem i mindre stykke med skræl på..
2. Skær løg i små tern og hak hvidløg fint.
3. Skær chilierne og paprika i små tern (fjern evt. frø og frøstole hvis du vil have det lidt mildere).
4. Varm olien i en gryde og tilsæt løgene + hvidløg. Lad dem stå og blive klare, men de må ikke begynde at blive brune.
5. Tilsæt æble og rør godt rundt.

6.       Tilsæt chili, paprika, vand og lad det simre under jævlig omrøring indtil at æblerne er kogt ud, tilsæt honning og kog sovsen ”klar”.

7.       Smag til med  evt. mere honning hvis den skal være sødere, Når det hele er kogt ud til en lind sauce, tag gryden af varmen og tilsæt evt. atamon.

8. Så køres saucen en tur i blenderen (alternativt kan en stavblender i gryden bruges).

Den helt jævne sauce er nu klar til at blive hældt på skoldede glas.