søndag den 11. august 2013

tomatsalat med dampede kolde bønner

Elsker tomatsalat, og i dag lavede jeg en med dampede grønne bønner og en mild udsødet vinaigrette.
Der var ikke meget tilbage da min store dreng havde være i salatskålen, han elsker grøntsager...:-)



Salaten er lavet til 2 pers:

1 mellemstort rødløg i strimler
en holdfuld letdampet grønne bønner
12-15 cherrytomater i halve.

vinaigrette:

2 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. finhakket frisk basilikum.

blandes godt, og hældes/mænges i salaten.

stil salaten på køl en times tid før servering vendes godt og, server med en god feta til....:-)