Elsker tomatsalat, og i dag lavede jeg en med dampede grønne bønner og en mild udsødet vinaigrette.
Der var ikke meget tilbage da min store dreng havde være i salatskålen, han elsker grøntsager...:-)
Salaten er lavet til 2 pers:
1 mellemstort rødløg i strimler
en holdfuld letdampet grønne bønner
12-15 cherrytomater i halve.
vinaigrette:
2 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. finhakket frisk basilikum.
blandes godt, og hældes/mænges i salaten.
stil salaten på køl en times tid før servering vendes godt og, server med en god feta til....:-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar